五月一日 結束第四份餐館工作
這間馬來西亞華人菜式餐館 是由三個馬來西亞華人和一個外國人經營的
他們四個開這間餐館 被視為他們的part time job，四位老闆本身已有自己的生意
我想會開這間餐館 也是方便他們聚在一起吃飯 請客 開party 叫外賣
所以只有其中一兩個老闆在星期日出現 來發薪和吃飯聊天
其本上這麼多老闆中 我最喜歡這間的老闆 至少他們會 尊敬你 體諒你忙
這間餐館叫 一品 Oriental Brasserie 開在離倫敦比較遠 而有較多一家大小的住宅區
我覺得這裡很像Bangsar, 蠻高級的一區，比較少黑人，很平靜，其本上我蠻喜歡這區
而一品·是開在小巷的 所以呀 生意還可以而已，算能維持開銷
而且有時候都要靠老闆的貢獻 把生意額提高點
有時看到生意額 都會為老闆擔心 會不會虧 哪有的賺？
而餐館算是由大廚打理看點 加上是open kitchen 所以 我第次一次近距離接觸廚房
總算知道何為 ‘尾鍋’ ‘展板’ ‘走位’ ‘碼頭’ ‘斤兩’ ‘按盒子’ 都是廚房的專用名詞
有時候 看廚房煮 好像很簡單 東西放下鍋 炒一炒 再調味 再燜一悶 就可以上碟
看似簡單而已 大廚是有真功夫 大廚是蠻有上進心的 當廚師這麼久
依然還保持閱讀菜譜書 研究菜式 看飲食節目 接受新的菜式 再研究煮新的菜式
而大廚和她的老婆 還蠻照顧我的 偶爾會煮些湯水 糖水 給我吃 真的感動和感恩他們
有時候空閒到 坐在椅子發呆 看著窗外發呆 坐也不是 站也不是
試過下午半個人影也沒有 晚上沒有客人 只有外賣生意
而我最喜歡就是亂畫塗鴉紙張 不然就看對面法國高級餐廳忙碌
說到對面的法國餐 是有 Michelin One Star 每天晚上都是爆滿的
而我們沒事做 就一定看看對面忙 日子就這樣一天一天過
不知不覺 在這裡呆七個月 在英國 最久的一份工作
也在這裡 渡過就寒冷的冬天 最輕鬆的工作
而在這裡 也認識到新朋友 加 同事 加 室友
而我和她‘睡在一起’ 七個月了 只因房間只有一張雙人床
大家互相扶持 鼓勵 加油 才挨了過來
蓉蓉 謝謝你那段時間的照顧和關照
認識你 和 ‘yaw kong sang’ 是我在這裡的收穫
雖然以後大家很少見 但是想起一品 就會想起你們的
你們兩位呀 世界是很美好的 所以 不要想這麼多
還有 不要忘記我這位朋友， 呵呵 大家加油
在這裡 謝謝四位老闆的僱傭 謝謝大廚和英姐
謝謝餐館所有 無論對我好還是不好
我下一份工作 也是在這裡最後一份工作
我會盡量享受 和 ‘鬼佬’ 相處的時光
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